Mets kutsus varakult.
Minu esimene kokkupuude jahindusega oli lapsepõlves, kui vanaisa mind metsarajale viis. Seal ei räägitud palju — seal vaadeldi, kuulati ja õpiti. See vaikus on mul tänaseni südames.
Aastate jooksul kasvas huvist kirg ja kirjast amet. Tänaseks olen koolitanud üle 500 jahimehe, kirjutanud sadu artikleid ja toonud ulukiliha tuhanded inimeste laudadele läbi oma kokaraamatu.
Täpsus on austuse väljendus.
Olgu selleks relvalask, nuga ulukil või lõikelaud köögis — täpsus tähendab lugupidamist. Looma vastu, looduse vastu, enese vastu.
Minu koolitused ei õpeta ainult tehnikat. Need õpetavad mõtteviisi: kuidas tulla loodusesse nii, et sa lahkudes jätad selle paremaks, mitte halvemaks.
Laud on viimane austusavaldus.
Kui oled looma korralikult võtnud, puhtalt töödelnud ja oskuslikult küpsetanud — siis on söömisest saanud tseremoonia. Ulukiroad sündis sellest mõttest.
Kokaraamat ei ole ainult retseptid. See on teekond — alates metsast kuni taldrikuni, koos kõigi teadmiste ja lugupidamisega, mida see vahemaa nõuab.
Verstapostid
Esimene jahiluba
Alustas jahindusega ja leidis kiiresti, et soovib teadmisi teistega jagada.
Relvainstruktori kutse
Omandas ametliku relvainstruktori sertifikaadi ja avas esimesed koolitussessioonid.
Jahimeeste ajakiri
Hakkas regulaarselt kirjutama Jahimeeste ajakirja — relvad, optika, ulukiliha töötlemine.
Kulinaaria üritused
Alustas privaatürituste korraldamist, kus ulukiliha kohtub peenema köögiga.
Ulukiroad ilmub
Avaldas kokaraamatu Ulukiroad — esimese põhjaliku eestikeelse ulukiliha kokaraamatu.
Kasvav kogukond
Üle 500 koolitatud jahimehe, pidev artiklite voog ja laienemine uutesse formaatidesse.
Mida ma usun
Täpsus
Nii lasketiirul kui köögis — iga detail loeb. Täpsus ei ole perfektsionism, see on lugupidamine.
Austus looduse vastu
Jahimees võtab ainult nii palju kui vajab. Iga loom, iga retsept kannab seda austust endas.
Teadmiste jagamine
Parim viis loodusega suhet hoida on järgmine põlvkond koolitada. See on minu missioon.
Tee esimene samm.
Võta ühendust, telli raamat või lihtsalt küsi — vastame 24 tunni jooksul.